在常德厨房设备中，风机素有"电老虎"之称，由于通风机功率都比较大，几个kw甚至到十几个kw，虽然消耗功率比蒸饭柜、烤箱小一些，但是从起火时就开机，到闭火时关机，一般工作时间都比较长，电力消耗都比较高。造成排烟通风超高电耗的原因，最主要的是系统管路设计与选择风机不当。下面就和大家分析下常德厨房设备排烟通道高电耗原因。
一、施工原因
1、由于设计协调不到位，施工协调不到位，各专业之间各行其是，造成空间的矛盾，迫不得已就得变通施工，修改设计，成本增加，系统性能下降，增加电耗。
2、缺失具体的工艺要求，施工存在着随意性，烟道漏气不密封，特别是砖混烟道太粗糙，烟道内不抹平不压光，压力损失极大，使风机功耗大大增加。
二、管理原因
1、由于厨房温度较高，特别是夏天，停火后灶台热量散发不出去，虽然有停机规定及管理措施，但是，由于没有降温的常德厨具设备，大多数厨房人员是开火就开机，停火不停机，都将造成电能的浪费。
2、管理人员认识不到排烟通风管路施工质量与电耗关系，对施工管理重视不足，致使施工质量不达标，也很难发现问题，致使系统功能下降，增加电耗。
3、大多数饭店缺乏维修力量，常德厨具设备损坏也不请人定期维修，只要电机转，就不会有人管。随着使用时间加长，系统不加维护，电机不补油；管道软连接破损漏风，污油增多，性能下降，也会增加电耗。
三、产品原因
1、常德厨房设备中通风机是技术结构较为复杂，涉及专业知识较多的设备之一。选配通风机技术指标不合适；制式不对，或被迫选用代用型号的风机，因而风机效率低，结果导致了多耗电能。
2、常德厨房设备的风机内效率较低，耗电量较大。一些厂家生产的产品质量不达标，配用的电机就是伪劣产品。用这样的风机，一次省了风机钱，大大增加电耗，实际上天天多花了电费钱。
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